河南省德谷食品有限公司欢迎广大新老客户咨询购买航空用全蛋液,航空用茶叶蛋,航空用卤蛋。

服务热线

13673061369
热门搜索:航空用全蛋液,航空用茶叶蛋,航空用卤蛋

联系我们
Contact us

河南省德谷食品有限公司

联系:柴经理

手机:13673061369

电话:0372-2288888

邮箱:

网址:tianjin.hnsdgsp.com

地址:河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号

天津鸡蛋羹怎么做水嫩又好看

来源:http://tianjin.hnsdgsp.com/news856851.html   发布时间:2022/8/22 9:53:00

河南省德谷食品有限公司欢迎广大新老客户咨询购买航空用全蛋液,航空用茶叶蛋,航空用卤蛋。

       蒸鸡蛋是很多人的拿手好菜,因为食材简单,烹饪过程又比较明了,所以很多新手开始烹饪的时候就吃了亏。以为这样的很简单,不就是把蛋打入碗里,放到蒸锅里不就行了吗?其实,蒸蛋也是很有技巧和步骤的,一旦哪个环节没有做好,等来的就只能是干巴巴的,而不是我们想要吃到的水嫩爽口的。


       我们要选择好比较好的鸡蛋,不破壳,表层没有什么异样。将其打入进碗里,由于它是液态的,鸡蛋壳里部可能会残留一点点,我们可以用手掏出来,这么美味的食材可不能浪费一点。取一双筷子,将天津蛋液均匀地打散,这个打散需要比较彻底,千万不要按着摸个方向一直转,而是要来回的滑动,这样才能让天津蛋液散的比较彻底均匀。做好上一步就要加入一点点食盐,这个食盐一定要在这个时候放,不然后面放就不好了,此时均匀搅拌就能让盐分充分稀释在每一个角落,这样吃起来的时候才不会感到一边有咸味,一边没什么感觉。将食盐充分溶解在蛋液中后,接着我们就要倒入白开水了,千万不要用热水和冷水,热水会将蛋液里的营养物质破坏掉,而冷水则没那么干净并没有凉白开那样软,所以这里一定要倒入白开水。蛋液和凉白开的水量比例大概就是1:1.5的样子,不能太多也不能太少。因为凉白开的水量决定这出来的蛋羹是否鲜嫩滑滑,太少了就会干巴巴的,吃起来没有味道,口感也差。倒多了则会全是水分,蛋羹就没有那么紧实,口感依然不好。所以我们要按照这个比例来配比。将这些弄好后,就可以准备一个保鲜膜,如果有搭配好的盖子就更好了,但是一定不能将没有盖好的蛋液直接放到蒸锅里,这样蛋液的水分会被热量通通蒸发掉,出锅后不管倒多少水都是干的。我们将保鲜膜盖好后,还要扎几个小孔,让部分水汽能离开,没有的话则会让蛋羹上全是水,也是不好的。这样弄好后就可以烧火蒸了,大概着四分之一个小时就能出锅,出锅后再地上几滴香油会更加风味呦!

河南省德谷食品有限公司除了长年提供蛋液,茶叶蛋,卤蛋等蛋制品,还能为用户解答疑惑,提供更多相关信息,如航空用全蛋液多少钱,航空用茶叶蛋厂家电话,航空用卤蛋怎么样。

相关标签:鸡蛋,