河南省德谷食品有限公司
联系：柴经理
手机：13673061369
电话：0372-2288888
邮箱：
网址：tianjin.hnsdgsp.com
地址：河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号
服务热线
13673061369服务热线
13673061369河南省德谷食品有限公司
联系：柴经理
手机：13673061369
电话：0372-2288888
邮箱：
网址：tianjin.hnsdgsp.com
地址：河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号
液蛋也可以称为液态蛋，是把鸡蛋打去蛋壳经过一系列工艺加工而成的，可以代替鸡蛋的产品。液蛋一般有全天津蛋液，蛋白液，天津蛋黄液这三种。蛋糕是我们日常生活中经常食用的甜品，那么蛋白液为什么受欢迎呢？蛋白液的膨胀力好，全天津蛋液其次，蛋黄液的膨胀力弱。蛋黄里的卵磷脂是天然的乳化剂，与水和油脂起到乳化性。蛋黄能够在不同的原材料之间相互作用，使油在面糊中均匀分布，从而起到面糊更加柔软也更加稳定的作用。与烘焙液蛋相比，鸡蛋易碎，不方便运输和贮藏。并且鸡蛋蛋壳容易污染，作为沙门氏菌的主要传播途径之一，藏有安全隐患。所以烘焙蛋液更加安全，使用更加方便。
