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鸡蛋是我们日常生活中常见也常吃的食物之一,相信现在就是很多小朋友肯定也学会打鸡蛋了,那么,打好的鸡蛋液怎么保存呢?这些细节你们平常有注意过吗? &...
全蛋打发前为什么要先隔水加热。全蛋打发比分蛋打发更难,只因蛋黄中所含的油脂会抑制蛋白的发泡性,所以用隔水加热的方式提高温度,可以减少鸡蛋的表面张力...
美味的蛋挞深受人们喜欢,蛋挞早出现在香港,起初是在茶餐厅以下午茶的形式出现,当时蛋挞比较大,通常一个蛋挞人们便能吃饱。后来慢慢传到了内地,味道香甜醇厚,松软可...